Bentornata Primavera 2016
Lunedì, 4 Aprile, 2016

Caprino della Garfagnana con blinis alla bietola selvatica e pesce marinato allo sciroppo di abete
Uovo petaloso: insalata di poggio di Robe' con fiori commestibili e uovo fritto al profumo di noce verde
Vellutata di erbi spontanei con anatra confit
Ravioli di ricotta della Garfagnana agli asparagi selvatici
Gnocchetti di patate e aglio orsino con piselli, baccelli e triglie
Maialino di latte camaiorese al forno con patate del secco e erbi saltati
Crema d'alpeggio brule' alla violetta
I vini:
Bianco di Frontiera 2015, il nostro vermentino
Giuncaro 2014, S.Caterina
Pinot Nero 2014, Podere Concori
Tenuta di Valgiano 2012, Valgiano







Ristorante la Dogana

via delle Pianore 20, Capezzano Pianore 55041 - Camaiore (LU) - Italy - Tel / Phone: +39 0584 915159 Email: info@ristoranteladogana.com Partita Iva: 01172830463
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