Giovedì, 7 Febbraio, 2019

Ovvero quante sfumature può avere una cruditè di mare?

Tra tradizione e ricerca una serata dedicata alla creatività e alla scoperta di toni caldi e freddi.

Nei calici bollicine d’eccezione:

- Brut Blanc de Blancs De Saint Gall Premier Cru

- La Courte Godbillon Premier Cru

- De Saint-Reol Extra Brut Grand Cru

€ 80,00 a persona

Prenotazione obbligatoria 0584/915159

OPERE:

“Fantasia in Grigio Perla” Acquaforte

Belon, De Claire Vert, Fine Binic e Pavillot in vinaigrette

“Tratti di mare” Acquerello

Scampo crudo con estratto di sedano e coralli di spinaci

“Nero su Bianco” Tecnica mista

Panzanella in Beccafico con salame di polpo e seppiolina cruda

“Panorama in Blu di Caledonia” Affresco

Gambero blu con spuma di Vitelotte e fiori di Borraggine

“Tramonto” Tempera acrilica

Tagliolini rossi con acqua di mare, emulsione d’arancio e branzino al pepe rosa

“Comignoli metafisici” Olio su tela

Tris di tartare:

Spada, origano e pomodoro secco

Tonno, cacao e rum

Sparnocchio, mango e passion fruit

“Arte materica” Collage

Spaghetto alla chitarra con tartufi e ostrica cruda

“Astratto con gusto” Action painting

Crema inglese con riduzione di mandarino, mela verde e semifreddo al lime

 

 







Ristorante la Dogana

via delle Pianore 20, Capezzano Pianore 55041 - Camaiore (LU) - Italy - Tel / Phone: +39 0584 915159 Email: info@ristoranteladogana.com Partita Iva: 01172830463
Privacy Policy - Cookie Policy