Giovedì, 1 Febbraio, 2018

Crudo&Champagne ovvero "Il Lusso"

Ad accompagnare i piatti una selezione di Champagne PAUL BARA:

Brut Reserve

Grand Rosé de Bouzy

Grand Millésime 2010

Menu degustazione €80,00

Prenotazione obbligatoria 0584/915159

MENU:

_Sorbetto al pompelmo rosa con gambero rosso

_Scogliera di ostriche e tartufi

_Scampo con schiuma di Champagne e bagno di Cleopatra

_Battuta di tonno rosso, sfere al balsamico e mousse di burrata

accompagnata da carpaccio di branzino in sauna

_Insalata cruda di cavolofiore, germogli di spinaci,

gobbo di Nizza di Monferrato e centrofolo viola

_Risotto allo Champagne con cruditè

_Lingotto d'oro al limone con topping alla liquirizia

 







Ristorante la Dogana

via delle Pianore 20, Capezzano Pianore 55041 - Camaiore (LU) - Italy - Tel / Phone: +39 0584 915159 Email: info@ristoranteladogana.com Partita Iva: 01172830463
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