Giovedì, 21 Marzo, 2019

Per salutare l'arrivo della Primavera un menu a base di pesce e prodotti locali,

teneri germogli, croccanti primizie e profumate erbe di campo.

Dalla cantina prodotti della tenuta Lenzini e il nostro Vermentino IGT Costa Toscana.

€ 60,00 a persona (vini inclusi)

Per info e prenotazioni 0584/915159

MENU

Benvenuto con spuma di crescenza, muggine marinato e bottarga

Trancetti di pescato con verdure sciroppate al caramello

Sogliola al burro con cremoso allìaglietto, aglietti glassati, polvere di prezzemolo e yogurt

Ribollita di erbi con aria di latte integrale

Culurgiones artigianali ( tortelli sardi di patate) con zucchine, gamberi e asparagi

Fregola artigianale allo zafferano con piselli e calamaretti del Tirreno

Agnello del Cardoso al forno con crema di ricotti ed erbi

Meringato di torta dolce d'erbi

DALLA CANTINA

La Dogana Di Frontiera Vermentino IGT Costa Toscana, 2018

Tenuta Lenzini B Side Rosato IGT Toscana, 2018

Tenuta Lenzini Casa e Chiesa Merlot DOC Colline Lucchesi, 2016

Tenuta Lenzini Dolcemente Lenzini Passito di Merlot IGT Toscana, 2003







Ristorante la Dogana

via delle Pianore 20, Capezzano Pianore 55041 - Camaiore (LU) - Italy - Tel / Phone: +39 0584 915159 Email: info@ristoranteladogana.com Partita Iva: 01172830463
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